캄보디아를 살린 행운의 철 물고기

여기서 잠깐!

캄보디아 사람들이 철분 부족에 시달리는 

이유는 뭘까?

그 이유를 알기위해선 

캄보디아 식문화를 알아보자

캄보디아를 비롯한 동남아 국가들은

물고기를 잡아서 소금에 절여서

젓갈로 만들어 밥이랑 같이 먹는다

 하지만 젓갈은 철분이 부족해서

철분 부족에 빠지기 쉽다

그래서 육류에서 철분을 보충해야 하는데

캄보디아는 다른 동남아 국가들보다 가난해서

육류를 구하기 힘들자

철 물고기로 철분을 보충하는것

그럼 과거에 한국은 철 물고기가 필요했을까?

정답은 NO

그 이유는

무쇠 가마솥에서 어느정도 철분을 보충하고

조선시대 사람들은 현대인들보다

철분이 풍부한 소고기를 많이 먹어서

철분 부족을 격지 않은 것