굴 씻는 방법과 비린내 제거 팁! 그리고 굴무침!

 

 

 

안녕하세요! 오늘은 굴 씻는 방법과 

비린내 잡는 색다른 팁!

게다가 굴무침!!

시작합니다!!

알토란 임성근 셰프님 레시피 입니다!

 

 

 

 

 

 

탱글탱글.. 침샘아 나대지마..

 

 

 

 

 

 

재료는 요로코롬 들어갑니다.

많이 들어가는거 같긴 하지만 뭐 집에 거의 있는..

없으면 ㅈㅅ..

 

 

 

 

 

 

일단 흐르는 물에 절대! 굴을 씻으시면 안됩니다.

굴의 맛을 없애고 이물질도 잘 안떨어집니다!

소금물에 너무 세게 하시지 말고 살살살~

 

 

 

 

 

 

두번 정도 씻어 주시고 물기 빼주세요

이제 꿀팁 나갑니다!

 

 

 

 

 

 

무를 갈아서 넣어주는게 팁입니다!

신기하죠?

갈아만든 배 아닙니다.. 무 간거에요ㅎ

 

 

 

 

 

 

무를 넣으면 저렇게 검게 변하는 갈아만든 배 아니 간 무를 보실 수 있어요.

진짜 3분도 채 안걸려서 저렇게 되더라구요ㄷㄷ

 

 

 

 

 

이제 무를 생수에 살짝 헹궈서 체반에 받쳐 주시면 되요

무가 약간 있어도 괜찮다고 하네요 어차피 먹는거니까ㅎ

 

 

 

 

 

 

 

이제 채소 타임 무채를 폭풍 칼질 해주니 

도마에서 튀어나감ㅋ

 

 

 

 

 

 

미나리는 적당히 5cm 정도로 파파파팟!

 

 

 

 

 

 

청양고추는 잘게 다져주세요..

저거 다지고 나서 눈 만지면...안되요

 

 

 

 

 

 

안 만졌는데도 눙물이...

 

 

 

 

 

 

양념장은 요렇게

 

 

 

 

 

 

저렇게

 

 

 

 

 

 

이게 황금 비율이라고 합니다 고추장 고춧가루 2:1 비율!

 

 

 

 

 

영롱하네요.. 밥 비벼먹고 싶당..

 

 

 

 

 

 

 

참기름에 굴을 버무려 주면 생굴을 먹을때 특유의 비린내를 딱 잡아준다고 합니다!

그래서 생굴 잘 못먹거나 싫어하시는 분도 거부감 없이 드실 수 있다는!

 

 

 

 

 

 

무채 먼저 양념장 약간 넣으면서 버무려주세요!

굴이랑 미나리 같이 넣으면 죽같이 돼요..

꼭 무채 먼저 버무리세요!

 

 

 

 

 

 

눙물의 청양고추와 양념장을 약간 첨가해서 또 버물버물

 

 

 

 

 

 

굴과 마지막 남은 양념장 넣고 조물조물~

이때 굴 안터지게 살살 조물조물 해주세요..

세게 주무르다 터지면 비쥬얼도 맛도 망합니다..

 

 

 

 

 

 

마무리로 미나리랑 통깨를 넣고 살살 버무려주세요.

드디어 굴무침 완성!

 

 

 

 

 

빨리 담아주세요 배고프니까..

 

 

 

 

 

 

 

굴무침이 되게 맵고 짤꺼 같았는데

생각보다 심심하고 새콤 달콤 했어요!

굴 특유의 비린내 싫어 하시는 분들도 입문 가능할만한 맛이었습니다!