돈까스와 함박스테이크를 같이 먹는맛? 멘치카츠!

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안녕하세요! 오늘의 요리는

이세계식당과 고독한 미식가에 나오기도 했던 멘치카츠!

다진고기에 빵가루를 입힌 돈까스 느낌입니다!

 

 

 

 

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요런 느낌으로 만듭니다!

과연 비슷하게 나올지?

 

 

 

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재료는 요렇게 준비하세요! 소금 후추 맛술은 간 할 정도만 조금씩!

 

 

 

 

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양파를 적당히 다져주세요~

너무 잘게 다지는것보다 약간 식감 있는게 맛있어요ㅎ

 

 

 

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양배추는 일부는 양파정도로 다져주시고~

 

 

 

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일부는 가니쉬용으로 얇게 채썰어주세요~

 

 

 

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레몬은 1/4로 자르고 모서리 정리!

 

 

 

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양파와 양배추를 약 10분정도 볶아주세요!

중불 정도로 오래 볶아주실수록 좋아요~

 

 

 

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저는 이정도 색깔로 했는데 더 갈색빛이 돌아도 좋아요!

고기랑 섞어줘야 하니 잠시 식혀주세요!

 

 

 

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고기와 채소를 섞어서 반죽합니다!

채소는 적당히 식힌 상태로 해주세요!

 

 

 

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최 대 한! 치대주세요~

퍽퍽퍽 고기를 때려줘야 공기가 빠져나가

반죽을 튀길 때 모양이 잘나와요!

저는 한 10분 정도 치대줬어요..힘들어ㅎ

 

 

 

 

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달걀2개는 젓가락으로 쉐킷쉐킷!

 

 

 

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고기는 너~무 크면 안되요 속까지 익혀야 해서 

저것보다 더 커지면 튀기기가 더 까다로워져요!

 


 

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요정도 모양으로 만듭니다

햄버거 패티보다 지름은 좁고 약간 두툼하게!

예쁘네요ㅎ

 

 

 

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이제 1차로 밀가루~ 얇게 입히고!

 

 

 

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2차로 달걀물 풍덩~

 

 

 

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3차로 빵가루 골고루 입혀주세요!

꾹꾹 눌러주면서 많이 입혀주세요~

아 그리고 저거보다 좀 넓은 접시 이용하세요..

안그러면 사방팔방 튀고 난리...ㅎ

 

 

 

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온도는 160도가 넘지 않는 선에서 은근히 튀겨주세요!

너무 온도가 높으면 빵가루가 타고 속은 안익어서

난감해집니다ㄷㄷ

혹시라도! 잘랐을때 속이 덜 익었으면 반 쪼갠 상태에서 한번 더 튀겨주세요..

저도 처음 튀겼을때 속이 덜 익었어서 다시 튀긴건 비밀ㅎ

 

 

 

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뒤집어주면서 기름을 끼얹어 주면서 노릇노릇하게~

 

 

 

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이제 예쁜 접시에 세팅해주시면 멘치카츠 완성!

 

 

 

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멘치카츠는 동그랑땡과 돈까스를 같이 먹는 신기한 맛이었어요~ 

육즙이 촉촉해서 뜨거울때 먹으면 꿀맛!

 

 

 

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우스터 소스랑도 잘 어울리고 저는 먹다보니 살짝 느끼해서 김치랑 같이 먹음ㅎ

 

 

 

 

 

 

혹시 궁금하신 점 있으시면 영상이 더 자세합니다!

그래도 궁금하신 점 있으시면 쪽지나 댓글 남겨주세요!

오늘도 감사합니다ㅎ

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Lv.81 유북지기  최고관리자
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