굴 씻는 방법과 비린내 제거 팁! 그리고 굴무침!

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안녕하세요! 오늘은 굴 씻는 방법과 

비린내 잡는 색다른 팁!

게다가 굴무침!!

시작합니다!!

알토란 임성근 셰프님 레시피 입니다!

 

 

 

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탱글탱글.. 침샘아 나대지마..

 

 

 

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재료는 요로코롬 들어갑니다.

많이 들어가는거 같긴 하지만 뭐 집에 거의 있는..

없으면 ㅈㅅ..

 

 

 

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일단 흐르는 물에 절대! 굴을 씻으시면 안됩니다.

굴의 맛을 없애고 이물질도 잘 안떨어집니다!

소금물에 너무 세게 하시지 말고 살살살~

 

 

 

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두번 정도 씻어 주시고 물기 빼주세요

이제 꿀팁 나갑니다!

 

 

 

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무를 갈아서 넣어주는게 팁입니다!

신기하죠?

갈아만든 배 아닙니다.. 무 간거에요ㅎ

 

 

 

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무를 넣으면 저렇게 검게 변하는 갈아만든 배 아니 간 무를 보실 수 있어요.

진짜 3분도 채 안걸려서 저렇게 되더라구요ㄷㄷ

 


 

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이제 무를 생수에 살짝 헹궈서 체반에 받쳐 주시면 되요

무가 약간 있어도 괜찮다고 하네요 어차피 먹는거니까ㅎ

 

 

 

 

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이제 채소 타임 무채를 폭풍 칼질 해주니 

도마에서 튀어나감ㅋ

 

 

 

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미나리는 적당히 5cm 정도로 파파파팟!

 

 

 

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청양고추는 잘게 다져주세요..

저거 다지고 나서 눈 만지면...안되요

 

 

 

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안 만졌는데도 눙물이...

 

 

 

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양념장은 요렇게

 

 

 

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저렇게

 

 

 

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이게 황금 비율이라고 합니다 고추장 고춧가루 2:1 비율!

 


 

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영롱하네요.. 밥 비벼먹고 싶당..

 

 

 

 

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참기름에 굴을 버무려 주면 생굴을 먹을때 특유의 비린내를 딱 잡아준다고 합니다!

그래서 생굴 잘 못먹거나 싫어하시는 분도 거부감 없이 드실 수 있다는!

 

 

 

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무채 먼저 양념장 약간 넣으면서 버무려주세요!

굴이랑 미나리 같이 넣으면 죽같이 돼요..

꼭 무채 먼저 버무리세요!

 

 

 

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눙물의 청양고추와 양념장을 약간 첨가해서 또 버물버물

 

 

 

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굴과 마지막 남은 양념장 넣고 조물조물~

이때 굴 안터지게 살살 조물조물 해주세요..

세게 주무르다 터지면 비쥬얼도 맛도 망합니다..

 

 

 

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마무리로 미나리랑 통깨를 넣고 살살 버무려주세요.

드디어 굴무침 완성!

 

 


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빨리 담아주세요 배고프니까..

 

 

 

 

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굴무침이 되게 맵고 짤꺼 같았는데

생각보다 심심하고 새콤 달콤 했어요!

굴 특유의 비린내 싫어 하시는 분들도 입문 가능할만한 맛이었습니다!




              


혹시 궁금하신 점 있으면 영상은 더 자세히 나와요!

그래도 궁금하시면 댓글이나 쪽지 부탁드려요!

감사합니다ㅎㅎ

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Lv.99 유북지기  최고관리자
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